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Smorrebrod

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« Smorrebrod »

C’est le sandwich traditionnel danois ! Smorrebrod signifie littéralement beurre (smorre) et pain (brod). À l’origine, il s’agit d’une tranche de pain de seigle tartinée de beurre sur laquelle on place toute sorte de garniture. Un peu tombé en désuétude, le Smorrebrod a repris ses lettres de noblesse avec le chef Adam Aamann qui a fait connaître cette spécialité à l’étranger en la revisitant. La tartine est plus épaisse, avec moins de beurre et des ingrédients comme du poisson fumé, des œufs, du chou, des herbes… Un véritable sandwich gastronomique que vous pourrez déguster dans les cafés branchés de Copenhague et des villes danoises.
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