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À 1500 m d’altitude, au carrefour de plusieurs vallées, cette belle ville coloniale avec son zocalo ombragé, ses rues pavées et ses maisons aux teintes épicées possède de splendides monuments datant de la conquête espagnole, en particulier l'ancien couvent de Santo Domingo. Mais la richesse d’Oaxaca ne tient pas seulement à son architecture. La ville est réputée pour sa gastronomie : les généreuses tlayudlas, les chapulines croustillants, le quesillo fondant et le fameux mole negro, sauce à base de piment et de chocolat accompagnant de nombreux plats salés.
Pyramide de Chichén Itzá - Mérida - Yucatan - Mexique

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