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Unique distillerie de l’île de Skye, Talisker se trouve à Carbost sur les rives du Loch Harport, au pied de la chaîne volcanique des Cuillins. Ses single malts sont d’ailleurs surnommés « laves de Cuillins », référence à leur caractère sucré et épicé, qui leur valut les faveurs de l’écrivain Robert Louis Stevenson. Ravagée par un incendie il y a une cinquantaine d’années, la distillerie Talisker a été reconstruite à l’identique, avec ses condenseurs très spécifiques, immergés dans des cuves en bois pour ralentir le refroidissement du whisky et lui donner son goût si spécial. La distillerie est ouverte à la visite et aux dégustations.
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