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Pour les amateurs de Whiskey, la distillerie de Midleton est un incontournable. Fondée en 1825 par les frères James, Daniel et Jeremiah Murphy et installée dans une ancienne manufacture, elle a produit le fameux whiskey "Jameson Whiskey" mais aussi le "Paddy". Aujourd’hui, l’ancien bâtiment a été transformé en musée, mais la production continue toujours dans un bâtiment annexe.

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