Le goût de l’île Maurice

Vivre l’aventure du sucre à Pamplemousses

À proximité du jardin de Pamplemousses, l'usine sucrière de Beau-Plan, en activité de 1797 à 1999, abrite désormais l'un des musées les plus intéressants de l'île Maurice qui permet une plongée dans l'histoire du sucre sous toutes ses formes, de la culture de la canne à sucre à la distillation du rhum. Témoignages d'ouvriers, vidéos, installations interactives… tout est fait pour rendre la visite ludique et pédagogique. À la fin de la visite, une dégustation de sucres est possible. Il en existe pas moins de 15 variétés dont 2 inventées sur l'île Maurice.

Prendre un thé à Bois Chéri

Deuxième étape de la route du Thé, qui rallie le Domaine des Aubineaux à Saint Aubin, Bois-Chéri est un voyage passionnant dans l'histoire du thé, cultivé sur l'île Maurice depuis 1892. Dans les plantations, les feuilles de thé sont récoltées à la main par les cueilleuses puis transportées jusqu'à l'usine qu'il est possible de visiter. Plus loin, un petit musée et un salon de thé, avec vue panoramique sur les environs, complètent idéalement cette visite.

Flâner sur les marchés de l’île Maurice

Arpenter les marchés s’apparente à un véritable voyage au pays des saveurs mauriciennes. À Port-Louis, le marché central se tient sous des halles coloniales construites en 1828. Épices, fruits, légumes sont vendus dans une joyeuse cacophonie. Vous aimerez également le marché de Flack et ses stands de spécialités créoles, indiennes, chinoises, etc. où se restaurer sur le pouce. Les mercredis et samedis, se tient aussi le marché de Goodlands. Partout, la négociation est de mise.

Déjeuner chez une famille mauricienne

Traversée d’influences indienne, créole, chinoise… la cuisine mauricienne n’a pas fini de vous surprendre. Dîner chez une famille de l’île Maurice est l’occasion de savourer quelques spécialités en toute convivialité. Profitez de ce moment de partage pour échanger autour des saveurs et du quotidien de l’île.