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Où dîner à São Paulo ?

Par Rodrigo

17 janv. 2018

Top 5 des adresses où dîner à São Paulo, métropole brésilienne devenue l'un des hauts lieux de la gastronomie mondiale.

1

D.O.M

En 1999, le chef Alex Atala décide d’ouvrir un restaurant qui mélangerait la haute cuisine avec des ingrédients traditionnels brésiliens. Le succès n'est pas tout de suite au rendez-vous. Aujourd’hui pourtant, vous devez réserver des mois à l'avance pour déguster les plats du DOM.
Depuis 2012, le DOM est l'un des meilleurs restaurants d’Amérique du Sud, et son succès a donné lieu à des récompenses et à la reconnaissance internationale de la maison et d’Alex Atala. Depuis plusieurs années le restaurant d’Atala figure dans le guide The World’s 50 Best Restaurant. Il prend la 16e place de l'édition 2017.
Semoule de maïs avec tapioca marinade du DOM
Semoule de maïs avec tapioca marinade du DOM © Sergio Coimbra
2

Kinoshita

La communauté japonaise de São Paulo est estimée à 1,5 million d'individus. Il est naturel que les restaurants proposant des spécialités japonaises prolifèrent dans tous les quartiers. Le Kinoshita est considéré par la grande majorité comme le meilleur d'entre eux. La présentation élégante et visuellement séduisante, ainsi qu'une carte très variée proposant entre autres des sushis avec un riz de haute qualité et des plats chauds de soja fermenté. Les prix sont un peu élevés, mais l'expérience en vaut la peine.
La façade du Kinoshita, meilleur restaurant japonais de São Paulo
3

Skye

Sous la supervision du chef français Emmanuel Bassoleil, le Skye est devenu une référence majeure dans le circuit gastronomique de la ville. Situé sur le rooftop de l'Hôtel Unique, cet espace a une des meilleures vues de la ville de São Paulo. Dans le menu, vous trouverez des sushis, pizzas, pâtes, viandes, salades… et une gamme variée de cocktails comme l’Unique Pastèque (vodka vanille, liqueur de pastèque et jus de pastèque) et le Red Skye (vodka, liqueur de fraise, fraise, jus de canneberge et amaretto). Last but not least, la piscine qui se trouve juste devant le restaurant est considérée comme l'une des plus insolites du monde.
La vue du rooftop où se situe le Skye
La vue du rooftop où se situe le Skye © Peterson de Almeida Estúdio Aretha
4

Figueira Rubaiyat

Un restaurant vaste et élégant où vous pouvez dîner à l'extérieur, autour d'un arbre centenaire, qui donne un charme particulier à l'endroit. Cette architecture innovante n'est pas l'unique atout de l'établissement qui propose en outre une grande variété de plats contemporains de poisson, porc, bœuf et poulet. Idéal pour un dîner à deux ou un déjeuner agréable en famille.
5

Maní

Dirigé par le chef espagnol Daniel Redondo et par la brésilienne Helena Rizzo, le Maní est un de ces restaurants dont les clients connaissent les serveurs par le prénom. Il est vrai que le charisme du couple de cuisiniers a aidé à construire la réputation du restaurant, mais le mélange hispano-brésilien est véritablement spectaculaire. L'environnement est également passionnant, avec un éclairage délicat et un mobilier en bois rustique imposant.
Le fameux ris de lapin du Maní
Le fameux ris de lapin du Maní © Maní-Manioca

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